Cusimer
Les cuisines de Saint-Maxime
La poissonnerie

Accréditations et distinctions

Liste des accréditations et distinctions reçues :

HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)

1994

http://www.inspection.gc.ca/francais/fssa/polstrat/haccp/haccpf.shtml L'HACCP est la principale plate-forme de législation internationale et de bonnes pratiques de fabrication pour tous les secteurs de l'industrie alimentaire. De nombreuses normes de conformité certifiées en ont fait un composant clé. Il a en outre pris une place prépondérante dans le commerce international de produits alimentaires.

C-TPAT

Certifié depuis le 01 octobre 2008

www.c-tpat.ca Le Customs-Trade Partnership Against Terrorism (C-TPAT) est une certification, par laquelle tous les participants de la chaîne d’approvisionnement coopèrent avec la douane américaine à l’élaboration des méthodes sécuritaires pour chacune des phases de leurs opérations.  Le programme répond aux préoccupation de sécurité contre les menaces terroristes à l’importation des marchandises aux États-Unis.

ALIMENT DU QUÉBEC

Depuis février 2010

Peut être considéré comme un Aliments du Québec, tout produit entièrement québécois ou dont les principaux ingrédients sont d'origine québécoise et pour lequel toutes les activités de transformation et d'emballage sont réalisées au Québec.

MEMBRE DE GASPÉSIE GOURMANDE

Depuis mars 2005

Gaspésie Gourmande se veut la référence, le phare pour le rayonnement gastronomique de la Gaspésie tant sur son territoire qu'à l'extérieur. L'Association a pour mission de promouvoir et de soutenir le développement de la mise en marché des produits bio alimentaires gaspésiens et d'associer une image de qualité à ces produits.

CERTIFICATION FOURCHETTE BLEUE

Depuis été 2009

Depuis l’été 2009, Exploramer propose le programme de certification « Fourchette bleue, pour une saine gestion des ressources marines » qui encourage les restaurants et les poissonneries à offrir des saveurs méconnues parmi les nombreuses espèces comestibles du Saint-Laurent, dans une perspective de développement durable et de protection de la biodiversité.

Mme Hélène Ouellet, Femme d’affaire du Québec catégorie moyenne entreprise

2009

Présenté par le Le Réseau des femmes d’affaires du Québec en collaboration avec le journal Les Affaires et le Mouvement Desjardins, le gala annuel Prix Femmes d’affaires du Québec reconnaît comme elles le méritent des femmes qui s’illustrent dans le monde des affaires et contribuent à l’essor de la société québécoise.

Prix Innovation & Créativité au Gala de la Reconnaissance Desjardins organisé par la Chambre de commerce de la Haute-Gaspésie.

2009

Dans la catégorie Innovation et créativité. L’entreprise a su innover afin de maximiser l’utilisation de sa ressource et réduire les pertes. Elle a développé une gamme de produits préparés, Les Cuisines de Saint-Maxime qui répond aux attentes culinaires actuelles élevées.

Prix Gestionnaire de l’année au Gala de la Reconnaissance Desjardins

2009

Dans la catégorie Gestionnaire de l’année, Mme Hélène Ouellet et M. Laurent Normand de Cusimer (1991) inc. se sont vus attribuer la reconnaissance. Leur travail acharné et leur implication indéfectible ont permis à l’entreprise de demeurer à l’avant-plan dans le secteur des pêches et de développer des produits transformés novateurs de grande qualité.